A ideia parece ter surgido durante a pandemia, com a premissa inicial de ir além de uma cafetaria de apoio a uma grande loja de decoração a inaugurar com marcas de design, situada entre Almancil e o Vale do Garrão. O espaço cresceu em conceito e ambição com os anfitriões a terem ligações familiares ao Algarve e à loja de design, imaginando então um restaurante com refeições ligeiras durante o dia e um menu mais ambicioso ao jantar, onde produtos nacionais e em particular da região tivessem destaque na carta, e sem demasiado impacto ambiental no abastecimento da cozinha. O terreno permitiu ainda construir um amplo jardim e horta no acesso à esplanada e sala.