O concelho da Vidigueira, no Alentejo central, tem fama de terra de pão e vinho, símbolos ancestrais que remetem para a herança romana nos territórios lusitanos. A técnica das talhas pesgadas com cera de abelha, para impermeabilizar as paredes interiores, e evitar que os sucos da uva azedem durante a fermentação e vinificação até se obter o vinho novo, tem ainda testemunhos na Amareleja, em Cabeção ou Mértola. Mas é na freguesia vidigueirense de Vila de Frades que a tradição das talhas permanece bem viva e atrai visitantes a pequenas adegas e tabernas que continuam a promover e a manter vivo este método milenar de fazer vinho.