Os chamados “arredores” do Porto formam um distrito poderoso de cidades e concelhos com milhares de habitantes, cada vez mais vivos e dinâmicos na sua oferta comercial e de restauração. Gaia, com quase 300 mil habitantes, bate todos em população, incluindo a Invicta (215). Ainda assim, Matosinhos (175), Gondomar (165) e Maia (137) têm igualmente uma ampla massa crítica para vários estilos e níveis de restaurantes, e eles vão surgindo para todos os gostos, alguns mais sofisticados na apresentação e focados em propostas bem delineadas.