Quando falamos em chocolate, é provável que pensemos na sua forma sólida, em barras ou bombons, mas a história desta “felicidade simples, amarga, doce, viva” — como escreve Joanne Harris, autora de “Chocolate” — conta-se mais por goles do que por trincas. E para a contar do início, precisamos de recuar milhares de anos. As primeiras civilizações da região da Mesoamérica — que hoje equivale a partes do México, Belize, Guatemala, Salvador, Honduras, Nicarágua e Costa Rica — cultivavam o cacau, cujas favas moíam e misturavam com água, farinha de milho e pimenta. A mistura era derramada entre dois recipientes até formar espuma e depois servida fria. A palavra asteca para esta bebida era xocolatl, que se traduz para “água amarga”.