Se há uma relação que resiste ao tempo, às marés, às quotas de pesca e ao aumento de preço é a de Portugal com o bacalhau. Reza a história que a ligação teve início no século XIV, quando os portugueses partiram pelo Atlântico e descobriram o Gadus morhua, que não reclamava de ser seco ao sol e salgado para melhor se conservar e para alimentar marinheiros famintos durante meses de travessia oceânica.