O peixe desempenha um papel importante na alimentação. Fazendo parte da Roda dos Alimentos, é sinónimo de nutrição, sendo fonte de proteína, ácidos gordos ómega 3, vitaminas e minerais. O seu consumo global tem aumentado nas últimas décadas, tendo passado de 9 kg per capita em 1961 para 21 kg em 2022. A par do valor nutritivo, as Nações Unidas (NU) reconhecem a sua importância e contributo na diminuição da pobreza e na preservação dos ecossistemas, destacando a “proteção da vida marinha” como o seu 14º Objetivo de Desenvolvimento Sustentável.