O pólen das abelhas permite perceber quais as espécies de flores que existem nas vinhas à volta das colmeias. As minhocas, sensíveis à presença de contaminantes nos solos, permitem perceber a saúde das terras. As aves de rapina espantam os estorninhos. Um morcego, “só numa noite, consegue comer três vezes o seu peso em traças da uva”.
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Morcegos, abelhas, minhocas, aves de rapina são aliados da vinha e do vinho: “Já não podemos olhar para uma quinta como um chão de fábrica”
No podcast “Liga dos Inovadores”, António Graça fala do “património único” português, das alterações climáticas e do papel de cada organismo no equilíbrio do ecossistema. E explica como a Sogrape está a aproveitar a natureza para melhorar os seus vinhos