Enquanto jantava num bistrô novo que abriu em Santos, esta semana, assim que pus os olhos no menu, comentei com o meu amigo: “De repente, Lisboa ficou cheia de anchovas da Cantábria”, atirei, concluindo: “Vamos pedir umas.”
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As modas gastronómicas
A restauração está sempre à procura das últimas tendências — e elas vêm quase sempre de fora, sejam as anchovas da Cantábria sejam os menus omakase