A apanha da sardinha, em Portimão, não é uma atividade económica, é uma tradição. As traineiras que saem para a faina já não serão tantas como no passado, mas a cidade continua intimamente ligada à espécie e a época de pesca da sardinha é sempre aguardada com ansiedade pelos homens do mar. Em 1985, a câmara local decidiu passar a festejar esta arte e criou o Festival da Sardinha de Portimão. Uma iniciativa que começa no primeiro fim de semana de agosto — altura em que mais pessoas estão no Algarve, a gozar férias — e permite a principal atividade que se pode ter com as sardinhas, para quem não é pescador: comê-las, assadas no carvão e, de preferência, à mão, a pingar no pão.